Jacó es un restaurante de alta cocina y coctelería en San Pablo, Brasil. Situado en el barrio de Vila Madalena, el restaurante ocupa una casa residencial convencional construida en la década de 1970. Se estima que la casa sufrió al menos tres reformas hasta principios de 2020.
La última modificación añadió cinco vigas metálicas sobredimensionadas que permitieron la eliminación de todos los tabiques y muros de carga existentes. El resultado fue una gran sala diáfana de ciento veinte metros cuadrados. La intención principal del estudio era mantener la casa en el estado exacto en que se encontró y resaltar su figura en un barrio sometido a una intensa transformación urbana.
Siguiendo esta intención, la intervención fue fácilmente legible y tectónicamente autónoma, celebrando la tensión entre estos diferentes órdenes en una yuxtaposición de tiempos.
Para el nuevo programa, se añadió un muro metálico plegado en forma de L, redefiniendo el perímetro de la parcela lo cual generó dos espacios: por un lado, permitió la expansión de la habitación existente hacia una galería ajardinada y semicubierta; y por otro, un nuevo espacio abierto para la ciudad, como una pequeña plaza pública. La plaza y la galería ambas consideradas como espacios intermedios.
El color oscuro del suelo unifica toda la parcela, creando una especie de plataforma que define su presencia en la ciudad. Un muro metálico modular, formado por perfiles de acero y paneles de acero galvanizado, organiza el conjunto con diferentes tipos de aberturas al tiempo que proporciona el cierre completo del restaurante. El muro metálico crea una relación única con la cubierta existente de la casa y le confiere un carácter urbano a esta arquitectura donde lo antiguo y lo nuevo coexisten.
