El restaurante Ushimaru, ubicado en la ciudad de Sammu, en la campiña nororiental de Chiba, Japón, está rodeado de tierras de cultivo. El cliente quería ampliar el comedor y, al mismo tiempo, abrirlo a las vistas del paisaje. Además, deseaba añadir una nueva entrada, un salón y una cocina.
La distribución del edificio existente consta esencialmente de dos zonas: un comedor largo y alto a lo largo de la fachada sur, con un techo abierto y un ritmo de vigas de madera vistas; y una zona de servicio a lo largo de la fachada norte que incluye cocina, almacén y aseos.
La nueva adición retoma las características del espacio existente y las amplía en dos volúmenes abstractos.
Un tejado inclinado a 45 grados cierra el nuevo salón y abre las vistas al paisaje agrícola. El tejado se extiende cerca del suelo, ocultando el estacionamiento adyacente y evitando el sobrecalentamiento del espacio, mientras se curva hacia arriba para señalar la nueva entrada del edificio, dando la bienvenida a los visitantes.
La otra mitad de la nueva adición amplía los espacios de cocina y servicio, contenidos en un volumen bajo y opaco, acentuando el contraste entre ambas partes en la fachada este. Para enfatizar el carácter abstracto de la ampliación, todos los acabados exteriores se revistieron de galvalume plateado. Este material refleja suavemente el cielo y el paisaje circundante, variando con el tiempo y fusionándose con el edificio.
Una pared de servicio revestida de madera recorre toda la longitud del comedor existente y del nuevo salón, conteniendo todos los almacenes, el acceso de servicio, la recepción y los mostradores de servicio, dejando el espacio flexible y despejado.
Un suelo pulido y los marcos de aluminio de las ventanas confieren al salón un carácter nítido y luminoso, mientras que el suelo de parqué, los marcos de madera de las ventanas, el mobiliario y la iluminación crean un comedor de ambiente cálido e íntimo. Inspirándose en la colección de cubertería de vidrio artesanal de Ushimaru, se crearon apliques y tiradores de puerta de vidrio hechos a mano.
